Вздутую банку с огурцами нельзя открывать и пробовать
Слизь, пена, хлопья и белые нити в рассоле — признаки возможной порчи домашних заготовок. Подозрительные консервы советуют выбросить.
Помутнение рассола само по себе не всегда говорит о том, что огурцы испортились: на него могут повлиять жесткая вода, йодированная соль или недостаточно промытые овощи. Но сильная мутность, слизь, пена, серые или зеленоватые хлопья, белые нити и вздутая крышка — повод не рисковать. Содержимое такой банки нельзя пробовать.
Токсин, вызывающий ботулизм, невозможно распознать по вкусу, цвету или запаху. Поэтому даже прозрачный рассол не гарантирует безопасность консервов. Если есть сомнения, банку следует выбросить.